2ـ11ـ2026 الأصيل/ تعد مادة "الكركمين" المركب النشط الرئيسي في الكركم، ولكن بالرغم من فوائده الصحية الكثيرة إلا أن استهلاكه بكميات كبيرة أو على شكل مكملات غذائية قد يضر بالكبد.
وسجلت حالات عديدة من تلف الكبد المرتبط بتناول مكملات الكركم أو "الكركمين"، بما في ذلك حالات التهاب الكبد غير المعدي، وحالات الركود الصفراوي، وهي حالة تحدث عندما يتباطأ تدفق العصارة الصفراوية من الكبد أو يتوقف. وتعافى معظم المصابين بعد التوقف عن تناول هذه المكملات، لكن بعض الحالات استدعت دخول المستشفى.
وأفادت شبكة أبحاث إصابات الكبد الناجمة عن الأدوية (DILIN) بأنه من بين 2392 حالة اشتباه بإصابة الكبد خضعت للدراسة خلال الفترة الممتدة من عام 2004 إلى عام 2022، تبين ارتباط 10 حالات منها بتناول مكملات الكركم. وبذلك، الأشخاص الذين تناولوا الكركم لمدة بلغت في المتوسط 86 يومًا قبل ظهور أعراض إصابة الكبد.ة وشملت الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا: اليرقان، وهو اصفرار الجلد وبياض العينين. آلام البطن، الغثيان.
واللافت أن معظم هذه الحالات ارتبطت بتناول مكملات تحتوي على جرعات مرتفعة من الكركمين، وكان بعضها يحتوي على مكونات إضافية تعزز امتصاص الجسم لهذه المادة بشكل كبير، مثل "البيبيرين" الموجود في الفلفل الأسود، وبعض المواد الدهنية، حسبما ذكرت باتريشيا وايزر، والتي تحمل شهادة الدكتوراه في الصيدلة، لموقع "فيري ويل هيلث" الطبي. ورغم أن تحسين امتصاص "الكركمين" قد يبدو أمرًا مفيدًا، فإنه قد يزيد أيضًا خطر إصابة الكبد، لأنه يرفع كمية المركب التي تصل إلى مجرى الدم.
فيما سجلت حالات تلوث بعض مكملات الكركم أو "الكركمين" بمعادن ثقيلة، مثل الزرنيخ والرصاص، وهي مواد يمكن أن تؤثر سلبا في صحة الكبد. لذلك، من الضروري اختيار المكملات الغذائية بعناية، والالتزام بتعليمات الاستخدام التي تحددها الشركات المصنعة، واستشارة الطبيب قبل البدء بتناول أي مكمل غذائي. من الضروري التواصل مع الطبيب على الفور، في حال تناولت مكملات الكركم ولاحظت ظهور أي من الأعراض التالية، لأنها قد تكون مؤشرات على تعرض الكبد للتسمم أو الإصابة وهي: الشعور بألم أو انزعاج في البطن. تحول لون البول إلى الداكن، الغثيان. فقدان الشهية دون سبب واضح. الشعور بتعب غير معتاد أو ضعف عام. اصفرار الجلد أو بياض العينين، وهي الحالة المعروفة باليرقان.
من المهم الالتزام بتعليمات الجرعات المدونة على عبوات المكملات الغذائية، خصوصًا عند الانتقال من علامة تجارية إلى أخرى أو تغيير تركيبة المنتج، نظرًا إلى الاختلافات الكبيرة المحتملة في الجودة وتركيز المكونات. واستخدمت معظم الدراسات السريرية جرعات من الكركم تتراوح بين 500 و2000 ميليغرام يوميًا دون تسجيل مشكلات سلامة كبيرة في ظروف تلك الدراسات، لكن التركيبات التقليدية للكركم عمومًا آمنة عند تناول جرعات تصل إلى 1.5 غرام، أي 1500 ميليغرام يوميًا، لمدة لا تتجاوز 3 أشهر. كما استخدمت بعض المنتجات التي تحتوي على تركيزات أعلى من الكركمين بأمان خلال فترات قصيرة. وعمومًا لا ينصح بتناول جرعات تتجاوز 8 غرامات من الكركمين يوميًا، بسبب احتمال تسببها بآثار جانبية يصعب تحملها.
يعد تناول الكركم يوميا ضمن الكميات المعتادة في الأطعمة آمنًا بشكل عام، فيما يعتبر استهلاك ما يصل إلى غرامين يوميًا من الكركم المضاف إلى الوجبات أو المشروبات آمنًا، ومن غير المرجح أن يؤثر سلبًا في الكبد.
أما بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات، وكذلك اللواتي يخططن للحمل، ينصح بتجنب مكملات الكركم أو استشارة الطبيب قبل استخدامها، نظرًا إلى محدودية المعلومات المتعلقة بسلامتها في هذه الحالات.
كما ينصح بتوخي الحذر عند تناول الكركم بالتزامن مع أدوية أو أعشاب قد تسبب إجهادا للكبد أو ترتبط بمخاطر معروفة لإصابته. ومن أمثلة هذه الأدوية الباراسيتامول، المعروف تجاريا باسم "تايلينول"، خصوصًا عند استخدامه بجرعات مرتفعة. ومن المهم أيضًا الانتباه إلى أن الكركم والكركمين قد يتفاعلان مع العديد من الأدوية. فبعض هذه التفاعلات قد يؤدي إلى زيادة تركيز الدواء داخل الجسم، ما يرفع احتمال حدوث آثار جانبية أو مضاعفات صحية. ولهذا، ينبغي استشارة الطبيب أو الصيدلي قبل تناول مكملات الكركم، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يستخدمون أدوية موصوفة لعلاج أمراض مزمنة.